Посуда | Woll | Staub | Zwilling | Kahla | BAF| Wesco
     тел.067 466 04 04    

(пусто)
 

Топ бренды

Техно/факты

STAUB

Советы по использованию посуды Staub


Несколько простых, но важных рекомендаций перед первым использованием посуды. Промойте вашу посуду в теплой воде, а затем дайте ей высохнуть. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли растительным маслом. Прогрейте ее в течение нескольких минут на медленном огне, а затем удалите остатки масла.
Ваша посуда готова к работе! Не забывайте проделать эту операцию перед повторным использованием посуды.


Меры предосторожности


  • Эмалированное чугунное изделие должно нагреваться постепенно.
  • Подберите величину конфорки в соответствии с размерами дна вашей посуды Staub.
  • Выбирайте кухонные аксессуары из силикона или дерева.
  • Чтобы избежать возможных ожогов, всегда используйте кухонную прихватку или рукавицу.
  • Не ставьте горячие емкости на незащищенные поверхности.

Советы по уходу за посудой Staub


  • Мойте посуду Staub в теплой воде с моющим средством и мочалкой, изготовленной из неабразивных материалов.
  • Если на вашей посуде имеются приставшие остатки пищи, то не используйте для их удаления агрессивные материалы: чистящие порошки или металлические мочалки; просто замочите кастрюлю в теплой воде, а затем удалите остатки пищи мочалкой, изготовленной из неабразивных материалов.
  • Тщательно протрите посуду сухим полотенцем и убедитесь, что она действительно сухая, перед тем как поставить ее на место для хранения.
  • Вы можете мыть вашу посуду Staub в посудомоечной машине (кроме изделий с деревянной ручкой), но мы не рекомендуем делать это слишком часто. Дело в том, что современные моющие средства могут повредить вашу посуду.
  • В процессе использования крепление ручек на корпусе и крышке может ослабнуть. Поэтому, время от времени проверяйте надежность крепления ручек и подтяните винты, если это необходимо.



WOLL

Рекомендации по использованию литой посуды Woll


Вся литая алюминиевая посуда компании производится вручную и на ее поверхность наносится уникальное твердое покрытие, устойчивое к истиранию и образованию царапин. Это делает профессиональную литую посуду WOLL лучшим выбором в своем классе, в том числе благодаря постоянно высокому качеству приготовления пищи в сочетании с экономией энергии, пользой для здоровья и малым со- держанием жира в блюдах.

Быстрая и легкая чистка – перед первым использованием промойте горячей водой с небольшим количеством моющего средства. После этого можно приступать к приготовлению пищи!Обратите внимание на наши рекомендации, которые сделают процесс приготовления пищи еще более приятным.



9 рекомендаций по приготовлению пищи на литой посуде Woll

Быстрый результат с минимальными затратами энергии:качество и здравый смысл !


Профессиональная литая посуда WOLL очень хорошо проводит и сохраняет тепло, поэтому во время приготовления можно использовать самую малую ступень нагрева и благодаря этому достигать существенной экономии электроэнергии. Например, по сравнению с обычными чугунными сковородами расходуется на одну треть меньше электроэнергии.

      Дополнительные рекомендации по экономии электроэнергии:


  • Используйте профессиональную литую посуду WOLL, диаметр дна которой совпадает с диаметром конфорки. Если диаметр конфорки больше диаметра дна посуды, расходуется слишком много электроэнергии. Благодаря высокому качеству и хорошей теплопроводности дна посуды WOLL тепло также равномерно распределяется и при использовании конфорок чуть меньшего диаметра, а также при использовании квадратных или овальных сковород для рыбы.
  • При использовании газовой плиты диаметр пламени ни в коем случае не должен быть больше диаметра дна профессиональной литой посуды WOLL.
  • Благодаря особо толстому дну посуды WOLL блюда долго остаются горячими даже при выключенной газовой плите.
  • Выбирайте кастрюлю в соответствии с объемом приготавливаемой пищи. Лучше всего заполнить кастрюлю на две трети ее объема.
  • Овощи, например, картофель, морковь или цветную капусту, лучше всего готовить без жидкости или с небольшим количеством жидкости в закрытой кастрюле или в сотейнике – это позволяет экономить энергию, полезнее для здоровья и вкуснее. Время приготовления при этом также сокращается на 30 – 40%.

Правильная температура при жарке: Профессиональная литая посуда WOLL очень быстро нагревается!



Пустая посуда WOLL на максимальной ступени нагрева всего через три минуты нагревается до 300 °C. Для приготовления здоровой и вкусной пищи не забудьте вовремя уменьшить температуру нагрева. При слишком высокой температуре пищевые масла и жиры очень быстро сгорают, оставляя на поверхности сковороды так называемые дегтярные смолы, которые иногда невозможно удалить и которые снижают качество антипригарного покрытия.


    Правильный нагрев профессиональной посуды WOLL при жарке на жире или масле:


  • Разогрейте в течение короткого отрезка времени литую посуду WOLL на самом сильном огне. Высококачественное дно с улучшенными термическими характеристиками нагревается очень быстро и равномерно.
  • Своевременно переключитесь на необходимую ступень нагрева и добавьте жир или масло в продукты для обжаривания (см. РЕКОМЕНДАЦИЮ 3).
  • Выполните тест с помощью столовой ложки: для того чтобы проверить, нагрелся ли жир или масло до нужной температуры, подержите рукоятку сухой деревянной ложки в жире. Если вокруг нее образуются маленькие пузырьки, значит, жир достаточно разогрелся. Он не должен дымиться, та как это указывает на то, что он начинает пригорать!
  • Благодаря высококачественному антипригарному покрытию посуда WOLL также отлично подходит для при готовления без жира, например, мяса. При жарке мяса без жира разогрейте сковороду WOLL примерно в течение двух с половиной минут на максимальном огне.Температуру можно проверить следующим образом: стряхните пару капел воды с мокрых пальцев – если капли начинают «танцевать» на дне посуды, значит, она разогрелась до нужной температуры; если они немедленно с шипением испаряются, сковорода уже слишком горячая.
  • Теперь можно уменьшить интенсивность нагрева примерно на 30%.
  • Не забывайте о том, что мясо должно иметь комнатную температуру.
  • Теперь, положите мясо в сковороду – сначала оно слегка приклеится.
  • Поверните его после того, как оно будет свободно отделяться от поверхности, и обжарьте с другой стороны.
  • Теперь готовьте мясо, пока он не достигнет нужной степени обжарки. С кровью:
    при нажатии пальцем не ощущается сопротивления;
    средней прожарки: легкое сопротивление;
    сильной прожарки: мясо практически не продавливается.
  • После завершения жарки поместите мясо еще примерно на 5 минут в духовой шкаф.

Здоровое питание: выбирайте правильно, так как не все жиры переносят сильный нагрев!


В зависимости от того, как и что вы готовите, выбирайте масло или жир, соответствующий используемой во время приготовления температуре. Потому что жиры и масла имеют разную термостойкость, которую также называют точкой образования дыма. Это температура, при которой начинается сгорание жира с видимым образованием дыма. При работе с высокими температурами, например, при быстрой обжарке мяса или во время приготовления овощей в сковороде «вок» настоятельно рекомендуется использовать пищевые жиры и масла с высокой точкой образования дыма:

  • рафинированное масло из чертополоха (точка образования дыма 266 °C)
  • рафинированное – часто также называемое очищенным – оливковое масло (точка образования дыма 242 °C)
  • рафинированное рапсовое масло – также рекомендуется специалистами-ди- етологами (точка образования дыма 240 °C)
  • рафинированное подсолнечное, кокосовое, кукурузное, соевое или арахи- совое масло (220 – 232 °C)
  • пальмоядровое масло (220 °C)
Для деликатной обжарки рыбы или куриной грудки, а также для жарки картофеля или приготовления блюд в панировке хорошо подходят следующие масла:
  • масло из виноградных косточек (190 – 210 °C)
  • топленое масло (очищенное сливочное масло; до 205 °C)
  • нерафинированное оливковое масло первого отжима (до 190 °C)
  • Сливочное масло и маргарин переносят нагрев всего лишь примерно до 160 °C и часто используются для приготовления блюд из яиц, панированных и обвалянных в муке продуктов или для припускания овощей. Внимание: диетические жиры и маргарины, а также большая часть нерафинированных масел или масел холодного отжима (например, нерафинированное масло из чертополоха или подсолнечное масло), как правило, не пригодны для жарки! Всегда обращайте внимание на рекомендации производителя на упаковке.


Порезы и царапины: никаких проблем!


Профессиональная литая посуда WOLL отличается высокой прочностью и износоустойчивостью! Запатентованное твердое защитное покрытие обеспечивает исключительную устойчивость жарочной поверхности к порезам и износу. При появлении небольших царапин на поверхности продолжайте использовать изделие безо всяких опасений – это никоим образом не повлияет ни на качество приготовления пищи, ни на Ваше здоровье. Профессиональная литая посуда WOLL про- изводится без использования перфтороктановой кислоты (PFOA).



Практичные кухонные приборы: используйте все, что угодно!


Благодаря износостойкому покрытию WOLL можно без проблем использовать любые кухонные приборы – из дерева, пластика или даже металла. Либо используйте практичные кухонные приборы WOLL из силикона – они отличаются высокой жаропрочностью, гигиеничностью и способствуют продлению срока службы наших изделий.



Чистка профессиональной литой посуды WOLL: нет ничего проще!


Благодаря высококачественному антипригарному покрытию достаточно промывать посуду горячей водой с небольшим количеством моющего средства – она моментально становится чистой. Любую профессиональную литую посуду WOLL также можно мыть в посудомоечной машине, но при этом надо учитывать, что срок службы значительно сокращается. Происходит это ввиду используемых агрессивных моющих средств.



Приготовление на плите со стеклокерамической поверхностью: поднимайте сковороды!


При перемещении профессиональной литой посуды WOLL по стеклокерамическим варочным поверхностям частицы грязи между алюминиевой по верхностью и варочной поверхностью могут поцарапать дно и стеклокерамическую поверхность. К сожалению, мы не несем ответственность за такие повреждения. Поэтому всегда поднимайте профессиональную литую посуду WOLL при ее перемещении.



Приготовление на индукционной электроплите: меньше расход электроэнергии – чище – быстрее!


Профессиональная литая посуда WOLL также идеально подходит для приготовления пищи на индукционных электроплитах. Во время приготовления пищи в индуктивной посуде WOLL по всей площади ее дна образуется сильное магнитное поле. То есть, тепло образуется именно там, где оно необходимо, и обеспечивается его равномерное распределение. Это обеспечивает экономию электроэнергии и более быстрый и точный нагрев продуктов. Грязь с плиты вокруг профессиональной литой посуды WOLL удаляется очень легко, так как эта зона остается практически холодной. Обратите внимание: по краям индукционных конфорок часто устанавливаются датчики магнитного поля, которые определяют, подходит ли посуда для приготовления пищи с помощью индукции. Поэтому диаметр конфорки должен соответствовать диаметру дна посуды. В противном случае она будет определена как непригодная для индукционного приготовления пищи. Для защиты индукционной конфорки от повреждений всегда поднимайте профессиональную литую посуду WOLL при перемещении.



Обеспечение безопасности при жарке:


Используйте высокую кастрюлю или сотейник. Заполните его не более чем до половины жиром. При этом существует опасность ожога брызгами жира. Внимание: не перегревайте жир (макс. температура жира 180 °C). Не накрывайте крышкой.

  • Цельнолитая рукоятка: При обращении с профессиональной литой посудой WOLL с цельнолитой рукояткой всегда используйте прихватку, так рукоятка сильно нагревается вследствие высокой теплопроводности.
  • Фиксированные рукоятки, боковые рукоятки и рукоятки на крышках можно нагревать в духовых шкафах до 250 °C (серия Logic: фиксированные рукоятки и рукоятки на крышках можно нагревать в духовых шкафах до 220 °C). При этом они нагреваются. Используйте прихватки.
  • Съемные рукоятки профессиональной литой посуды WOLL не пригодны для нагревания в духовых шкафах. Перед помещением в духовой шкаф всегда снимайте съемные рукоятки.



Woll Concept Pro

Советы по использованию кастрюль Woll Concept Pro


Кастрюли WOLL ConceptPro – продукт, который был создан с использованием новейшей многослойной технологии, позволяющей объединить характеристики нержавеющей стали и алюминия. Благодаря новой технике оба металла соединяются в высококачественный многослойный (5 слоев) материал: между двумя слоями нержавеющей стали находятся три слоя алюминия. Температура распределяется по дну и стенкам абсолютно равномерно, что обеспечивает уникальные характеристики приготовления пищи.

  • Многофункциональная крышка (три различных положения) обеспечивает широкий диапазон использования conceptpro на Вашей кухне.
  • Быстрая и легкая чистка – перед первым использованием промойте горячей водой с небольшим количеством моющего средства. После этого можно приступать к приготовлению пищи!
  • Пожалуйста, обратите внимание на наши рекомендации по приготовлению.


8 рекомендаций по приготовлению пищи в кастрюлях из нержавеющей стали Woll

Быстрый результат с меньшими затратами энергии: качество и здравый смысл!



  • Используйте кастрюли, диаметр дна которых совпадает с диаметром конфорки. Если диаметр конфорки больше диаметра дна кастрюли, образуется избыточный расход энергии. Благодаря высокому качеству и хорошей теплопроводности пятислойного материала тепло также хорошо распределяется и при использовании конфорок чуть меньшего диаметра.
  • У газовой плиты диаметр пламени ни в коем случае не должен быть больше диаметра дна кастрюли.
  • Выберите кастрюлю подходящего объема. Кастрюля должна быть наполнена на 2/3 ее объема.
  • Овощи, например, картофель, морковь или цветную капусту, лучше всего готовить с небольшим количеством жидкости (примерно 50 мл воды) в закрытой кастрюле – это позволяет экономить энергию, полезнее для здоровья и вкуснее. Уложите мокрые овощи в холодную посуду conceptpro и закройте крышкой. Готовьте овощи короткое время на среднем огне, пока жидкость не начнет испаряться, затем доведите на слабом огне до готовности.
  • Если многофункциональная крышка установлена в закрытое положение, обеспечивается максимальная экономия энергии.

Правильная температура приготовления: посуда conceptpro очень хорошо проводит теплоту!



Посуда conceptpro обеспечивает равномерное нагревание дна до верхнего края. Характерная особенность многослойного материала заключается в отличном распределении энергии с высокой скоростью благодаря сердцевине из алюминия. Для экономии энергии после достижения точки кипения убавьте огонь и готовьте на среднем или слабом огне. Следите за тем, чтобы посуда conceptpro не перегревалась – при постоянном перегревании на металле образуются пятна, которые, тем не менее, не влияют на характеристики посуды. Не разогревайте пустую посуду.



Три положения крышки: гарантия идеальных результатов!



Инновационная стеклянная крышка может устанавливаться в различных положениях и отличается высокой функциональностью. Имеются следующие положения:>

  • Нормальное положение: Крышка закрыта для нагревания, варки, приготовления на пару при низкой температуре с сохранением витаминов.
  • Приподнятое положение: Крышка устанавливается на боковые ручки с возвышением примерно на 3 мм;
    благодаря этому пар может выходить наружу. Это оптимальное положение для приготовления блюд, которые легко «убегают», например, вермишели, картофеля или риса. Это также оптимальное положение для быстрого, простого и надежного сливания воды.
  • Парковочное положение: Крышка вставлена в боковую ручку, кастрюля открыта. Новая функциональная конструкция гарантирует стекание конденсата обратно в кастрюлю.



Приготовление на индукционной электроплите: экономия энергии – чище – быстрее!



В случае приготовления на индукционной электроплите кухонная посуда conceptpro является идеальным выбором, потому что внешний слой из нержавеющей стали 18/0 создает сильное электромагнитное поле и обеспечивает равномерное распределение тепла. Обеспечивается экономия энергии, более быстрое и точное нагревание пищи. Грязь с плиты вокруг кастрюли удаляется очень легко, так как эта зона остается практически холодной.



Более эффективная комбинация материалов: стабильность и долговечность!



ручки и крышка серии conceptpro изготавливаются из прочной нержавеющей стали и бакелита. Во время приготовления пищи на электроплите они нагреваются только до такой температуры, что к ним можно прикасаться без прихватки. Но если кастрюли устанавливаются в духовую печь или на газовую плиту, обязательно используйте прихватку. Ручки и крышка способны выдерживать нагрев до 220 °C.



Чистка кухонной посуды conceptpro: нет ничего проще!



Кухонную посуду conceptpro можно мыть в посудомоечной машине. Для мытья используйте мягкую щетку или губку и небольшое количество моющего средства. При сильных загрязнениях перед мытьем замочите посуду и при необходимости используйте чистящее средство для нержавеющей стали. В местах с высокой жесткостью воды могут образовываться белые известковые пятна. Это естественное явление. Отложения извести можно удалить кипячением смеси уксуса с водой или при помощи чистящего средства для нержавеющей стали.



Практичный венчик для помешивания: возможно многое!



Лучше всего для использования с кастрюлями conceptpro подходит венчик для помешивания WOLL из нержавеющей стали или силикона. Оба устойчивы к нагреванию, легко моются и отличаются высокой гигиеничностью. Кроме того, можно использовать венчики для помешивания из дерева или термостойкого пластика.



Приготовление на керановых конфорках: поднимайте кастрюли!



При передвигании кухонной посуды по керановым конфоркам на них могут возникать царапины из-за частиц грязи между дном кастрюли и керановой конфоркой. К сожалению, мы не несем ответственности за возникновение таких повреждений. Поэтому лучше поднимайте кастрюли при их перемещении.



Zwilling посуда

Советы по использованию кастрюль Zwilling


ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

  • Вымойте новую посуду ZWILLING J.A. HENCKELS под горячей водой собычныммоющим средством, используя губку, ткань или щетку. После этого вытрите посуду насухо, что поможет избежать появления следов от воды.

  • Мойте посуду сразу после использования. Оставшееся тепло облегчает мытье и снижает образование следов от воды.

  • Запрещается использовать абразивные или царапающие средства для чистки. Если вы используете моющее средство для мытья сковороды без покрытия, слегка смажьте ее маслом перед повторным использованием.

  • Не наполняйте посуду холодной водой сразу после использования. Это может повредить посуду и усложнить очистку. Пригоревшие остатки пищи лучше всего удаляются при повторном нагреве посуды с водой.

  • Жесткая вода и определенные типы продуктов могут привести к образованию белого или серого налета на внутренней поверхности кастрюли. Его можно легко удалить с помощью уксуса или лимонной кислоты. Изменение цвета обусловлено солями или минералами и его можно легко удалить с помощью обычного чистящего средства для нержавеющей стали. Это не влияет на свойства посуды.

  • Кухонная посуда ZWILLING J.A. HENCKELS пригодна для мытья в посудомоечной машине. Однако, для обеспечения лучшего результата при использовании продукции ZWILLING J.A. HENCKELS мы рекомендуем мыть посуду вручную.

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

  • Запрещается перегревать кухонную посуду. Перегрев может привести к изменению цвета, а в тяжелых случаях может вызвать повреждение дна.

  • При использовании газовой плиты убедитесь, что пламя не выходит за пределы дна. Чтобы избежать травм, всегда используйте прихватку.

  • Посуда с синтетическими ручками небезопасна для использования в духовом шкафу.

  • В духовом шкафу можно использовать посуду с ручками из нержавеющей стали. Всегда используйте прихватки, поскольку ручки нагреваются.

  • Наполняйте посуду не более чем на 70 – 80% от ее объема, чтобы избежать переливания через край и подгорания.

  • Добавляйте соль только в кипящую воду и затем помешайте. Добавление соли в холодную воду может привести к изменению цвета посуды, однако это не влияет на ее свойства.

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (СКОВОРОДЫ БЕЗ ПОКРЫТИЯ)

  • Сковороды ZWILLING без покрытия имеют поверхность из высококачественной стали 18/10, благодаря чему они отличаются исключительной гигиеничностью, не меняют вкус блюд и отлично подходят для обжаривания мяса без панировки, например, стейка.

Для оптимальных результатов жарки рекомендуем сделать следующее:

  • Вначале постепенно разогрейте сковороду на среднем огне.

  • Примерно через 3 минуты брызните на сковороду каплю холодной воды рукой или вилкой.

  • Когда сковорода нагревается до нужной температуры, капли превращаются в шарики, которые «танцуют» на жарочной поверхности подобно капелькам ртути. Если капли испаряются, нужная температура еще не достигнута.

  • Быстро протрите сковороду перед добавлением масла.

  • Положите обжариваемый продукт после краткого подогревания масла в сковороде. Сначала продукт, особенно рыба, может прилипнуть к жарочной поверхности.

  • Через 2-3 минуты продукт отлипнет от дна сам. Вы можете контролировать процесс жарки, поднимая края вилкой.

ЦЕННЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ЖАРКОГО

При жарке рыбы следует соблюдать несколько правил, чтобы она оставалась сочной:

  • Рыбу следует солить только после жарки. Соль обладает осмотическим действием и лишает рыбу жидкости.

  • При переворачивании в сковородке, по возможности, не протыкайте мясо рыбы – при этом открываются каналы для вытекания мясного сока. Поэтому мы рекомендуем пользоваться прихватками.

  • Перед сервировкой и разрезанием на куски рыба должна немного остыть.

  • Прижмите мясо к сковороде, потому что карманы воздуха внизу будут препятствовать равномерному поджариванию.

  • Во время жарки образуются особые вещества, и появляется тонкая корочка, и мясо очень удобно поворачивать на сковороде без крышки.



Zwilling THERMOLON



ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ПОЛЬЗОВАНИЮ СКОВОРОДАМИ С ПОКРЫТИЕМ THERMOLON™

Все о вашей сковороде ZWILLING J.A. HENCKELS с антипригарным покрытием — указания по использованию:

Сковороды с покрытием особенно подходят для умеренной жарки, а также для слегка прилипающих продуктов (например, рыбы, риса, яичницы и т. д.).

Благодаря великолепным теплопроводящим свойствам вашей сковороды продукты обжариваются очень быстро. Поэтому их необходимо жарить на низком или среднем огне (2/3 от максимальной температуры плиты).

  • Запрещается ставить пустую посуду на варочную поверхность.

  • Не оставляйте вашу посуду без присмотра.

  • Не оставляйте свою кухонную посуду без присмотра на индукционной плите после включения конфорки.

  • Мы рекомендуем использовать растительное или сливочное масло. Помните, что некоторые типы масла и смазки горят даже при низкой температуре.

  • Запрещается использовать какие либо масляные спреи. Эти спреи могут привести к образованию нагара, который трудно удалить с посуды.

  • Не используйте в посуде острые предметы, поскольку они могут повредить покрытие.

  • Не режьте какие-либо продукты в посуде.

  • Дайте посуде остыть прежде, чем мыть ее холодной водой.



Общие рекомендации по посуде Zwilling

Изделия ZWILLING J.A. HENCKELS просты в очистке. Поскольку едкие чистящие средства могут повредить антипригарные свойства мы рекомендуем ручную чистку. Используйте теплую воду, немного моющего средства и мягкую ткань.


Срок службы антипригарного покрытия зависит, главным образом, от частоты использования изделия и бережного ухода. Обычно антипригарные свойства слегка ухудшаются через некоторое время использования в обычных условиях. Перегрев также может привести к ухудшению антипригарных свойств.


Посуда безопасна для использования даже при понижении антипригарных свойств.

X